进入二月，一年中最热闹的春节即将来临。春节是美食的季节，都说“好厨师一把盐”，美食往往也意味着盐分的增加，这对高血压病人、心血管病人、肾功能受损的病人，都是一个极大的麻烦。



难怪每到节日来临，营养专业人士频频提醒，要求管住自己的嘴。

　　哪怕暂时还没有患上这些疾病，如果盐吃多了，麻烦也不少。

　　盐的成分是氯化钠，而钠是人体的重要必需元素。它可以帮助调节人体水分平衡和酸碱平衡，还能影响血压和神经肌肉的兴奋性。但是，人体每天所需的钠并不太多，过多的钠不仅会增加肾脏的负担，还可能提高血压，增加钙等其他矿物质的排泄，甚至增加罹患胃癌的风险。肥胖、糖尿病和骨质疏松者的膳食，都要求控制膳食中的盐分。对女士来说，吃过多的盐还容易加剧浮肿、黑眼圈、头痛和经前期不适等问题。

　　按世界卫生组织的建议，每天吃6克盐最为理想，而我国的日均摄盐量超过12克，有些地方甚至高达20克。过多的盐，在某种意义上，就是身体必须忍受的一种有毒物质。

　　可是，许多中年人不能改变爱好浓味的饮食习惯，而随着年龄的增长，人的味觉灵敏度往往会明显下降，更喜欢放更多的盐和酱油。

　　可是，不放盐，少放咸味调味品，菜能好吃么？其实解决问题并不难，只要注意食物的烹调方法和调味方式，就可以在获得美味的同时保证健康饮食。